Магазины, рестораны, кафе супермаркеты и прочие пункты общественного питания и реализации продуктов не могут обходиться без холодильного оборудования. Холод обеспечивает свежесть продуктов, а свежесть продуктов обеспечивает спрос и прибыль.
Приобрести холодильники, морозильные камеры, шкафы и витрины вы можете в компании «Холод Трейд Сервис» holodtrades.ru, это оборудование будет отлично работать, но в летний сезон оно может легко сломаться. Остаться в жару без холодильника – проблема промышленного масштаба, которая влечет за собой большие убытки. Все скоропортящиеся продукты должны храниться при постоянной температуре, и никакая жара из вне не должна влиять на этот процесс.
Летом холодильное оборудование работает практически без перерыва и на высокой мощности, поэтому за ним нужно тщательно следить, чтобы избежать непредвиденных поломок. Хорошо если ломается легко заменяющаяся деталь, но выйти из строя может программное управление, замена которого уже выливается в хорошую копеечку.
Как правило к поломкам приводят:
- неправильная закладка продуктов в морозильные камеры и витрины, из-за чего нарушается внутренняя циркуляция воздуха;
- попадание в наружные технические узлы пыли, мусора и тополиного пуха;
- банальный перегрев двигателя.
Но есть и еще одна причина поломок холодильного оборудования – это некомпетентный обслуживающий персонал. Сами понимаете, что случается, когда работники халатно относятся к эксплуатации не своего оборудования, оно часто ломается и порой состояние погоды здесь не играет никакой роли.
Как грамотно эксплуатировать холодильное оборудование в летнее время
Для этого нужно соблюдать вот такие правила:
- накануне летнего сезона тщательно проверить состояние техники и провести профилактический осмотр;
- если проверка выявила неисправности, то устранить их пока они мелкие;
- проверить гарантийный срок старых деталей и заменить их на новые, если срок истекает;
- проинструктировать персонал на предмет правильного использования и обслуживания холодильного оборудования в соответствии с инструкциями от производителя;
- поддерживать в помещении, где стоят холодильники, оптимальную температуру с помощью кондиционеров и вентиляторов;
- правильно загружать холодильники, придерживаясь норм, указанных в техпаспорте;
- поддерживать оборудование в чистоте, регулярно удалять пыль и грязь;
- при малейшем подозрении на поломку вызывать мастера, который проведет диагностику и устранит неисправность, если таковая обнаружится.
Если морозильное оборудование стоит на улице, например, на летнюю площадку часто выносят кегераторы для пива, то его нужно беречь от прямых солнечных лучей и дополнительно охлаждать вентиляторами важные рабочие узлы.