Работает данная йогуртница довольно просто. Все знают, что все кисломолочные и полезные бактерии без затруднений размножаются при определенной температуре. Исходя из этого, основной задачей данного бытового прибора является соблюдение соответствующей температуры, которая составляет около 45°С. Достичь этой температуры можно, используя специальный нагревательный элемент. Если температура превышает 45°С, это очень губительно сказывается для разбивания бактерий.
Йогуртница представляет собой прямоугольную или круглую форму, которая имеет специальную прозрачную крышку, которая герметично закрывается. В конструкции этой формы входят специальные баночки, количество которых может составлять от 5 до 8. В них непосредственно добавляют ингредиенты для будущего готового продукта. Емкость этих баночек составляет от 1 до 2 литров. Баночки йогуртницы изготовлены из прочного стекла или прозрачного пластика. Кроме этого, продаются йогуртницы из одной большой емкости. Принцип работы этого прибора не сложный. В специальную емкость заливают молоко, которое достигло требуемой температуры, после молока добавляется закваска. Это все перемешивается, ставится в отсек йогуртницы и включается в электрическую сеть. Сами баночки не закрываются герметично, так как они используются только для хранения уже готового продукта. Йогуртница, при определенной температуре, готовит продукт путем постепенного сквашивания. Используя этот принцип, можно готовить не только йогурт, но и другие кисломолочные продукты (ряженка, творог, кефир) и так далее. Возможность готовки данного продукта зависит от выбранной вами йогуртницы и покупки закваски.