В настоящее время продается много моделей кофеварок. Среди них есть капельная модель. Конструкция такой кофеварки довольно проста: нагревательный элемент, вмонтированный в подставку, и пластмассовая или стеклянная емкость, напоминающая кувшин.
Процесс заваривания напитков в капельной модели не сложен. В емкость наливают воду, на фильтр–сетку насыпают кофе и нажимают кнопку пуск, которая включает процесс заваривания. Вода в кофеварке подогревается до 95 градусов Цельсия, проходит через сеточку с кофе, после чего готовый напиток выливается в кофейник. Оптимальная мощность для капельной модели кофеварки составляет 750 – 800 Вт. От мощности зависит скорость приготовления напитка. В кофеварках используется фильтр который бывает трех типов: милоновый, одноразовый, бумажный или «золотой».
Самым качественным и универсальным считается «золотой» фильтр, который изготавливают из нейлона и покрывают нейтридом титана. Он имеет большой срок эксплуатации, хорошо моется и не требует быстрой замены. Нейлоновым фильтром можно пользоваться до 60 раз, после чего его необходимо заменить. Бумажные фильтры считаются одноразовыми, их выбрасывают сразу после использования.
В настоящее время имеются капельные кофеварки противокапельной системы, с фильтром для очистки воды, с функцией «защита о переливания» и с функцией регулирующей крепость напитка. Фильтры очищают воду в три этапа, освобождая ее от нитратов, накипи и хлора. Себестоимость капельных кофеварок небольшая. Подогреваемая подставка кофеварки длительное время сохраняет напиток горячим. Недостатком кофеварки являются фильтры, которые необходимо периодически покупать.