С каждым годом все большее количество покупателей отказываются от привычных кухонных плит в пользу комплекта бытовой встраиваемой техники. Как правило, это тандем варочной поверхности и духового шкафа. Все варочные поверхности подразделяются на 3 вида: электрические, газовые и индукционные. Рассмотрим особенности каждого вида.
Газовые панели осуществляют нагрев продуктов за счет газовых горелок различной мощности. Плюс таких панелей в том, что посуда очень быстро нагревается, что позволяет сэкономить время приготовления пищи. Поверхность панели покрыта эмалью или металлом. Металлические панели более устойчивы к повреждениям, однако эмаль легче в чистке, да и цветовых решений у панелей, покрытых эмалью, гораздо больше. Кроме того, все современные панели имеют ряд дополнительный функций безопасности, таких как газ-контроль и электроподжиг.
В электрических панелях нагрев происходит за счет теплонагревательных элементов или стеклокерамики. Как правило, такие панели обладают следующими дополнительными функциями: изменение зоны нагрева, возможность блокировки от детей, функция автоматического отключения панели и закипания.
Индукционные панели имеют ряд принципиальных отличий от своих аналогов. Во-первых, нагревается только днище посуды, сама же поверхность остается холодной. Во-вторых, используемая посуда должна иметь плоское дно, а также быть ферромагнитной. Плюс индукционной панели в том, что она не нагревается, поэтому после готовки достаточно протереть ее влажной тряпочкой, ведь попавшие на нее частички пищи не пригорают и не пристают.
Кроме того, сегодня на рынке появились комбинированные панели, которые сочетают в себе газовые и электрические конфорки. Чаще всего производители выпускают комбинированные панели с тремя тремя газовыми конфорками и одной электрической.