Иногда из–за схожести некоторых функций, выполняемых приборами, блендеры путают с миксерами. Чтобы избежать такого заблуждения, необходимо знать, что миксеры смешивают жидкие и пастообразные продукты, а блендеры могут выполнять дополнительные функции: взбивать коктейли и другие напитки, а так же обеспечивать процесс приготовление пюре из овощей и отварного мяса.
Основной деталью в блендере считают вращающиеся ножи для измельчения овощей и мяса.
Существуют ручные и стационарные модели блендеров. Ручные модели называют еще погружными. Они представляют собой ручку с кнопочной панелью управления на поверхности прибора. Внутри конструкции имеется моторчик с вращательным элементом, который управляет насадками в процессе работы блендера. При работе ручным блендером можно использовать любую емкость для продуктов: чашку, кастрюльку или мыску.
Стационарные модели оснащены специальными чашами, разного объема и из разного материала. Объем чаши зависит от требуемого количества готового продукта. Следует отметить, что вращательный механизм в таких моделях находится в подставке для емкости. Чем больше мощность прибора, тем больше функций он может выполнять, например: измельчать фрукты и овощи твердых сортов, а так же осуществлять колку льда.
Блендер может работать в плавном и турборежимах. Зависит это от скорости работы в механизмах, которых существует от двух до четырнадцати. В стационарных моделях имеется автоматическая система очищения. После окончания определенного процесса в емкость наливается вода и запускается программа очищения. Насадка вращаясь, очищает ножи и внутренние стенки чаши. Если же системы очищения нету, мясорубку легко можно помыть под проточной водой.